jueves, 14 de marzo de 2013

POLLO A LAS FINAS HIERBAS


 Hoy he probado esta receta  en casa y nos a gustado mucho, para la dieta es estupenda aunque,  mojar un poco de pan cuesta un gran esfuerzo, os la  recomiendo.

La receta es de Velocidad Cuchara ME ENCANTA!!

Pollo a las hierbas con verduras al varoma
4.8 de 6 opiniones
Tipo de receta: Segundos
Autor: Rosa Ardá
Tiempo prep: 2 mins
Tiempo cocina: 43 mins
Tiempo total: 45 mins
Raciones: 2
Receta sencilla para singles. Cocina en el vaso y el varoma a la vez para hacer este rico plato de pollo con verduras, sacando todo el partido al ThermomixPollo a las hierbas con verduras al varoma en Thermomix

Ingredientes:
  • 1 bolsa de menestra de verduras o similar en la cantidad a elegir (judias, guisantes, calabacín, brócoli, coles de bruselas)…
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 contra muslos de pollo sin piel
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de tomillo
  • Una pizca de romero
  • Una pizca de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de harina o maicena
  • 20gr de brandy
  • Una pizca de colorante en polvo o cúrcuma
  • Zumo de medio limón
  • 120 gr de agua
Preparación:
  1. Pon las verduras que quieras para 2 personas en el recipiente varoma y reserva.
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte los 30 gr de aceite y calienta durante 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Agrega el pollo con cada contramuslo partido en 2 trozos (4 pedazos en total), la sal, las hierbas (romero, tomillo, orégano), la hoja de laurel y la harina y cocina 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora el brandy y evapora el alcohol 1 minuto, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
  5. Agrega el colorante o cúrcuma, el zumo de medio limón y el agua, pon el varoma en su posición y programa 25-30 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Sirve las verduras al varoma como guarnición con un chorrito de aceite o al gusto.
Notas:
Las verduras pueden dejarlas más o menos al dente, según tus gustos.
Comprueba de vez en cuando con cuidado si están a tu gusto, abriendo el varoma en dirección contraria a tu cara para no quemarte con el vapor.
Si te gusta el curry, puedes sustituir este por la cúrcuma.
Si no te apatecen las verduras, acompaña el pollo con unas patatas fritas y usa las verduras para hacer una crema de aprovechamiento. Así tendrás un primero y un segundo en poco tiempo.
Fuente: Revista Thermomix nº43

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